Nutricionistas

Laura Ruiz

Dietista-nutricionista

Soy Laura, dietista-nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de València y graduada en Psicología por la Universitat Jaume I.

Lo que más me atrajo de la nutrición fue comprender que la alimentación va mucho más allá de los alimentos. Nuestra forma de comer está influida por la salud, las emociones, los hábitos, el entorno y las experiencias que vivimos, por lo que cada persona necesita un acompañamiento adaptado a su realidad. Esa forma de entender la nutrición es la que me llevó a dedicarme a esta profesión.

Tras finalizar mis estudios, he continuado ampliando mi formación mediante cursos especializados en nutrición digestiva y psiconutrición, áreas en las que he decidido enfocar mi desarrollo profesional.

Aunque mi formación en Psicología enriquece mi manera de entender la conducta alimentaria y la relación con la comida, mi labor en consulta es exclusivamente como dietista-nutricionista. Esta perspectiva me permite comprender mejor las dificultades que pueden surgir durante el proceso de cambio y ofrecer un acompañamiento más cercano, individualizado y adaptado a cada persona.

Actualmente trabajo en el ámbito de la nutrición clínica, acompañando a personas con sintomatología digestiva, a quienes desean mejorar su relación con la alimentación o necesitan apoyo nutricional en el abordaje de un trastorno de la conducta alimentaria, así como a personas que buscan mejorar sus hábitos alimentarios, alcanzar una recomposición corporal o adaptar su alimentación a las distintas etapas y necesidades de la vida.

Mi forma de trabajar se basa en un enfoque integral e individualizado, entendiendo que la alimentación no solo responde a necesidades fisiológicas, sino que también está influida por factores emocionales, sociales, culturales y por la historia de cada persona. En consulta priorizo la educación alimentaria, la flexibilidad y la adaptación a cada situación, dejando a un lado las restricciones innecesarias y los mensajes basados en la culpa. Mi objetivo es que cada paciente comprenda el porqué de las recomendaciones y adquiera herramientas que le permitan construir hábitos sostenibles y una relación más tranquila con la alimentación.

Para mí, la consulta debe ser un espacio cercano, seguro y de confianza, donde cada persona pueda sentirse escuchada, comprendida y acompañada durante todo el proceso. Por ello, continúo actualizando mis conocimientos de forma constante para ofrecer una atención nutricional de calidad, basada en la evidencia científica y centrada en las necesidades de cada paciente.